Opcje przeglądania
Producenci
Promocje
SERYO Z SUSZONYM POMIDOREM, 160G ( MLECZNI BRACIA )
SERYO Z SUSZONYM POMIDOREM, 160G ( MLECZNI BRACIA )
11,50 zł 4,99 zł
szt.

Kiszonki warzywne i zakwasy

Kiszenie to sposób konserwacji żywności, który opiera się na fermentacji. Efektem kiszenia jest nie tylko dłuższy termin przydatności. Kiszone warzywa jak i kiszone soki to świetne źródło dobrze przyswajalnych witamin. Dotyczy to tylko i wyłącznie kiszonek niepasteryzowanych! Właśnie takie kiszone warzywa znajdziesz w naszej ofercie. Są to nie tylko standardowe przetwory takie jak zakwas z buraka, kiszona kapusta, czy kiszone buraczki. Asortyment tradycyjnych kiszonek cały czas powiększa się o kolejne specjały. Kiszone szparagi, rzodkiewka czy też kiszony kalafior, a nawet kiszona marchewka. A do tego jest też kombucha, żur i kimchi z zaprzyjaźnionych manufaktur regionalnych. Na prawdę jest w czym wybierać !

Po co kisić warzywa i zakwasy?

Kiszenie to prosty i naturalny sposób na konserwację żywności. Opiera się on na fermentacji mlekowej. Dzięki tej fermentacji przetwory kiszone nie tylko mają wydłużony termin przydatności, ale są bogatsze w witaminy i błonnik.

Co można kisić?

W odpowiedzi na pytanie co można kisić? Nasuwa się szybka i jasna odpowiedź — ogórki! Ogórki kiszone to chyba najpopularniejsze kiszone warzywo. Klasycznie są kiszone latem, u rodziców na wsi, koniecznie w dużym słoiku z dodatkiem chrzanu, koprem i czosnkiem. To pierwsze skojarzenie, natomiast nie jest to jedyna poprawna odpowiedź! Z doświadczenia wiemy, że ukisić da się wszystko (no może prawie wszystko, a o problemie ogórków partenokarpicznych przeczytasz tutaj). Poza wspomnianymi już ogórkami może to być kapusta, buraki, marchewka, rzodkiewka, szparagi, kalafior czy nawet pomidory. Bardzo dużą popularnością cieszą się również kiszone soki, a wśród nich kiszony sok z buraków, ogórków czy kapusty. Do kiszenia nadają się również owoce, chociaż są mniej popularne w przygotowaniu. Natomiast dobrze ukiszone warzywa czy zakwasy oferują niezapomniany smak, wyjątkowe doświadczenia kulinarne i bogactwo wartości odżywczych i minerałów.

Kiszone warzywa i ich bogactwo witamin.

Kiszone warzywa to nie tylko produkty o wyjątkowej kompozycji smaków, są też nieprzyzwoicie bogate w witaminy z grupy B oraz E, K, C. Zakwas z buraków jak i kiszona kapusta są świetnym źródłem dobrze przyswajalnej witaminie C, dzięki czemu dbają o odporność naszego organizmu. Zmniejszeniu natomiast ulega ilość cukru, jaka zawarta jest w warzywach. Mniejsza kaloryczność kiszonych warzyw w stosunku do świeżych również jest naturalnym efektem procesu fermentacji. Dodatkowo kiszone warzywa i zakwasy są świetnym probiotykiem i prebiotykiem osłaniając bakteryjną florę jelitową. Tak więc śmiało można nazwać kiszonki naszym Polskim superfoods.

Kiszone warzywa i zakwasy, a dieta.

Dzięki swoim właściwościom kiszone przetwory świetnie sprawdzają się w dietach. Zwłaszcza w dietach wykluczających, np. cukry. Tutaj świetnym przykładem są diety o niskim indeksie glikemicznym, czy dieta dr. Ewy Dąbrowskiej. Dlaczego kiszonki tak świetnie sprawdzają się w diecie? Niska wartość kaloryczna kiszonek wynika z samego procesu kiszenia. Dobroczynne bakterie kwasu mlekowego powstające podczas fermentacji zjadają cukier zawarty w warzywach. Dlatego też kapusta kiszona jest delikatna w listopadzie i bardzo kwaśna w kwietniu.

Sekret doskonałych kiszonek M.Sznajder.

Do kiszonek M.Sznajder trafiają warzywa tylko i wyłącznie z własnych zbiorów. Nasze gospodarstwo posiada ponad 60-letnią tradycję w uprawie warzyw i przygotowywaniu z nich kiszonek. Od pokoleń nie zmieniła się receptura i sposób kiszenia. Skład jest niesłychanie prosty: woda z solą kłodawską i własne warzywa z upraw pochodzących z samego serca Doliny Baryczy. Kiszonki są bez dodatku konserwantów, bez octu, bez chemii i sztucznych aromatów, bez pasteryzacji. Od lat tradycyjnie niezmienne. Kiszenie wymaga czasu i cierpliwości, jest to niezwykle powolny proces i nikt w gospodarstwie Sznajderów nie próbuje go przyspieszyć. To jest prawdziwy sekret wyjątkowego smaku kiszonek Sznajderów.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl