Ogórki kiszone ostre z chili 420 g - Kiszonki Sznajderów

Ogórki kiszone ostre z chili 420 g – tradycyjne kiszonki na ostro

Ogórki kiszone ostre z chili 420 g Kiszonki Sznajderów to pikantna wersja klasycznych ogórków kiszonych z Doliny Baryczy. Powstają według tej samej, rodzinnej receptury co ogórki kiszone całe, z jednym dodatkiem – papryczką chili, która nadaje im wyraźnie ostrzejszy charakter.

Do kiszenia używamy ogórków gruntowych z własnych upraw, zbieranych w pełni sezonu i przeznaczonych wyłącznie do kiszenia. Najpierw trafiają one do dużych beczek, gdzie zachodzi właściwy proces fermentacji, a dopiero przed sprzedażą są przebierane, sortowane i przekładane do słoików. Dzięki temu po ukiszeniu pozostają jędrne, chrupiące i mają powtarzalny, pikantny smak.

Skład i zalewa z dodatkiem chili

Ogórki kiszone z chili przygotowujemy w zimnej solance na bazie soli kamiennej z Kłodawy. Do ogórków dodajemy klasyczne przyprawy oraz ostrą papryczkę:

• ogórek gruntowy,
• woda,
• koper,
• czosnek,
• papryczka chili,
• sól kamienna z Kłodawy.

Nie stosujemy octu, cukru, konserwantów ani sztucznych wzmacniaczy smaku. Pikantność pochodzi wyłącznie z papryczki chili dodawanej do kiszenia, a kwaśny smak – z naturalnej fermentacji mlekowej w beczkach.

Jak powstają ogórki kiszone ostre z chili?

Ogórki są sortowane i układane w beczkach razem z koprem, czosnkiem i papryczką chili, a następnie zalewane zimną solanką przygotowaną na soli kamiennej z Kłodawy. Beczki pozostawia się na czas naturalnej fermentacji, aż ogórki osiągną odpowiedni stopień ukiszenia i ostrości. Przed rozlaniem do słoików ogórki są ponownie przebierane – do każdego słoika trafiają wybrane sztuki oraz odpowiednia ilość przypraw.

Ogórki kiszone są produktem żywej fermentacji, dlatego w trakcie przechowywania mogą delikatnie „pracować”. Może to oznaczać lekkie napuchnięcie wieczka, syczenie przy otwieraniu lub minimalny wyciek zalewy – po schłodzeniu w lodówce proces zwykle się uspokaja.

Do czego pasują ogórki kiszone z chili?

Ogórki kiszone ostre z chili 420 g to wyrazisty, pikantny dodatek do codziennej kuchni. Świetnie uzupełniają dania z grilla, potrawy z mięsa, burgerowe zestawy i domowe kanapki.

Szczególnie dobrze smakują jako:

• pikantny dodatek do karkówki, kiełbasy i innych dań z grilla,
• składnik ostrzejszych sałatek ziemniaczanych, śledziowych czy z kaszą,
• element desek przekąsek, burgerów, hot dogów i tortilli,
• ostra przekąska prosto ze słoika dla miłośników wyrazistych smaków.

Zalewę z ogórków z chili możesz wykorzystać jako dodatek do zup, marynat lub napój do picia w małych porcjach, jeśli lubisz pikantne zakwasy z kiszonek.

Co wyróżnia ogórki kiszone ostre z chili Kiszonki Sznajderów?

• Ogórki z własnych upraw w Dolinie Baryczy – uprawiane z myślą o kiszeniu.
• Naturalna fermentacja w beczkach, a następnie ręczne sortowanie i przekładanie do słoików.
• Prosty skład – ogórki, woda, sól kamienna z Kłodawy, czosnek, koper i papryczka chili.
• Bez octu, konserwantów, barwników i sztucznych wzmacniaczy smaku.
• Chrupiący miąższ i wyrazisty, ogórkowo‑czosnkowy smak z ostrą nutą chili.

To propozycja dla osób, które lubią tradycyjne ogórki kiszone, ale szukają bardziej zdecydowanego, pikantnego akcentu na talerzu.

Jak przechowywać ogórki kiszone z chili?

Zamknięte słoiki z ogórkami kiszonymi z chili najlepiej przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu, w temperaturze do około 10°C. Po otwarciu słoika przechowuj ogórki w lodówce i zużyj je w czasie zalecanym na etykiecie (data minimalnej trwałości dla produktu nieotwartego wynosi zwykle około 2 miesięcy od daty produkcji).

Jeżeli w trakcie wysyłki lub przechowywania ogórki zaczną lekko „pracować” i wieczko delikatnie napuchnie, jest to naturalny efekt żywej kiszonki. Po schłodzeniu w lodówce proces zwykle się uspokaja.

Skład i wartości odżywcze

Skład: ogórek, woda, koper, czosnek, papryczka chili, sól.

Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna – 38 kJ / 9 kcal
Tłuszcz – 0 g
  w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 0,7 g
  w tym cukry – 0 g
Błonnik – 0,7 g
Białko – 0,6 g
Sól – 2,6 g

Masa netto: 420 g.
Producent: Kiszonki Sznajderów – Kiszone Warzywa z Doliny Baryczy.