Zakwas z kiszonych ogórków w naszym sklepie powstaje z długo kiszonych ogórków na soli kamiennej z Kłodawy, które po fermentacji są wyciskane na prasach – to 100% sok z kiszonki, a nie zwykła woda po ogórkach. Wszystkie ogórki pochodzą z rodzinnego gospodarstwa Kiszonki Sznajderów w Dolinie Baryczy, dzięki czemu każda butelka ma powtarzalny, domowy smak.

• Zakwas (sok) z długo kiszonych ogórków, bez dodatku wody.
• Fermentacja na soli kamiennej z Kłodawy, bez konserwantów.
• Intensywny, ogórkowo-koperkowy smak kiszonych ogórków.
• Dobry do picia w formie małych „shotów” i jako dodatek do dań.

Co wyróżnia nasz zakwas z kiszonych ogórków?

Większość produktów na rynku określanych jako „sok z ogórków kiszonych” to tak naprawdę zalewa z beczki – woda po ogórkach zlana po krótkiej fermentacji. Taki płyn jest bardziej rozwodniony, delikatny w smaku i mniej aromatyczny. Nasz zakwas z kiszonych ogórków powstaje inaczej: ogórki długo kisimy na soli kamiennej z Kłodawy, a następnie wyciskamy je na prasach, podobnie jak przy produkcji wysokiej jakości soków. Do butelki trafia więc skoncentrowany zakwas (sok) z ukiszonych ogórków, bogaty w smak i aromat samego warzywa, a nie sama woda po kiszeniu. Dzięki długiej fermentacji i tłoczeniu zakwas jest wyraźnie pełniejszy w smaku, bardziej aromatyczny i „gęstszy” niż typowe produkty zalewowe.

Jak pić zakwas z kiszonych ogórków?

Najwięcej zyskasz, pijąc zakwas z kiszonych ogórków na zimno – schłodzony lub w temperaturze pokojowej, bez podgrzewania. W tej formie zachowuje charakter napoju z żywej kiszonki. Najwygodniej podawać go w formie niewielkich shotów, 50–100 ml dziennie, przed lub w trakcie posiłku. Możesz pić go solo albo delikatnie rozcieńczyć wodą, ale najlepiej serwować napój bez gotowania.

Zastosowanie zakwasu z kiszonych ogórków w kuchni

Zakwas z kiszonych ogórków świetnie sprawdza się także jako składnik kuchenny. Możesz dodać go do koktajli warzywnych, domowych napojów na bazie kiszonek, marynat do mięsa czy warzyw oraz dressingów do sałatek, którym nadaje charakterystyczny, ogórkowy, lekko słony smak. Sprawdzi się też jako „doprawka” do zupy ogórkowej – część zakwasu wlej pod koniec gotowania, a część zachowaj do picia w formie shotów.

Skład i pochodzenie ogórków – Kiszonki Sznajderów

Do zakwasu z kiszonych ogórków używamy ogórków z polskich upraw w Dolinie Baryczy, z rodzinnego gospodarstwa Kiszonki Sznajderów. Ogórki uprawiane są tam z myślą o kiszeniu, a wieloletnie doświadczenie w fermentacji pozwala prowadzić długie kiszenie na soli kamiennej z Kłodawy, bez dodatku konserwantów, barwników czy wzmacniaczy smaku. Po zakończeniu fermentacji ogórki są wyciskane na prasach, co daje maksymalnie intensywny zakwas o krótkim, przejrzystym składzie. Dzięki połączeniu długiego kiszenia z tłoczeniem każda butelka zakwasu ma powtarzalny, domowy smak i wyraźnie odróżnia się od typowych „wód po ogórkach” dostępnych na rynku.

Najczęściej zadawane pytania o zakwas z kiszonych ogórków (FAQ)

Jak często można pić zakwas z kiszonych ogórków?

Najczęściej sięga się po niewielkie porcje zakwasu z kiszonych ogórków – około 50–100 ml dziennie, przed posiłkiem lub w jego trakcie. Zawsze warto obserwować reakcję organizmu i dopasować ilość do swoich potrzeb.

Czy zakwas z kiszonych ogórków można pić po treningu?

Zakwas z kiszonych ogórków ma intensywny, lekko słony smak kiszonych warzyw, dlatego wiele osób wybiera go po treningu jako wyrazisty, kwaśny napój na bazie kiszonki. Możesz wypić niewielką porcję solo lub rozcieńczyć go wodą, w zależności od swoich preferencji smakowych.

Czy zakwas z kiszonych ogórków można podgrzewać?

Można dodawać go do zup czy sosów, ale jeśli zależy Ci na zachowaniu charakteru napoju z fermentowanych ogórków, najlepiej pić go na zimno, bez gotowania. Rozwiązaniem pośrednim jest dodawanie części zakwasu na końcu gotowania, a części pozostawienie do picia w formie shotów.

Jak przechowywać zakwas z kiszonych ogórków?

Zakwas z kiszonych ogórków najlepiej przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętej butelce, z dala od światła. Po otwarciu warto zużyć go w czasie sugerowanym na etykiecie producenta i nie pozostawiać butelki na długo poza chłodnią.