Ogórki kiszone całe 420 g - Kiszonki Sznajderów

Ogórki kiszone całe 420 g – tradycyjne kiszonki z Doliny Baryczy

Ogórki kiszone całe 420 g Kiszonki Sznajderów powstają według rodzinnej receptury rozwijanej od lat 50. XX wieku. Rodzinne gospodarstwo M. Sznajder z Dolnego Śląska, położone w Parku Krajobrazowym Doliny Baryczy, od pokoleń specjalizuje się w kiszeniu warzyw, łącząc proste składy z dopracowaną technologią fermentacji.

Ogórki gruntowe pochodzą z własnych upraw i są przeznaczone wyłącznie do kiszenia. Najpierw trafiają do dużych beczek, gdzie zachodzi właściwy proces kiszenia, a dopiero przed sprzedażą są przebierane, sortowane i przekładane do słoików. Dzięki temu po ukiszeniu pozostają jędrne, chrupiące i mają powtarzalny, domowy smak.

Prosty skład, klasyczna zalewa

Ogórki kiszone przygotowujemy w solance na bazie soli kamiennej z Kłodawy – polskiej soli wydobywanej tradycyjną metodą górniczą. Ogórki zalewane są zimną solanką, a do zalewy trafiają tylko składniki znane z domowych ogórków kiszonych:

• ogórek gruntowy,
• woda,
• koper,
• czosnek,
• sól kamienna z Kłodawy.

Nie używamy octu, sztucznych kwasów, konserwantów ani wzmacniaczy smaku. Kwaśny smak ogórków to efekt naturalnej fermentacji mlekowej prowadzonej w beczkach, bez przyspieszaczy.

Jak powstają ogórki kiszone Kiszonki Sznajderów?

Ogórki są sortowane i układane w beczkach razem z koprem i czosnkiem, a następnie zalewane zimną solanką przygotowaną na soli kamiennej z Kłodawy. W beczkach zachodzi pełny proces kiszenia, aż do uzyskania odpowiedniego smaku i stopnia ukiszenia. Przed sprzedażą ogórki są ponownie przebierane i przekładane do słoików, dzięki czemu do klienta trafiają starannie wybrane sztuki o równym stopniu ukiszenia.

Ogórki kiszone to produkt żywej fermentacji – w trakcie przechowywania mogą delikatnie „pracować”, co bywa widoczne jako lekkie napuchnięcie wieczka lub delikatne syczenie przy otwieraniu. Po przełożeniu słoika do lodówki proces zwykle się uspokaja.

Ogórki kiszone całe 420 g w domowej kuchni

Porcja 420 g to wygodny słoik na co dzień – do obiadu, kanapek czy domowej sałatki. Ogórki możesz podawać w całości lub pokrojone w plastry, słupki czy kostkę, w zależności od dania.

Ogórki kiszone świetnie sprawdzą się jako:

• dodatek do drugiego dania – ziemniaków, mięs, ryb i dań jednogarnkowych,
• składnik sałatek ziemniaczanych, jarzynowych i śledziowych,
• baza do zupy ogórkowej – starte lub drobno posiekane, razem z zalewą,
• element desek przekąsek, burgerów, hot dogów i kanapek na ciepło.

Zalewę, która zostanie po zjedzeniu ogórków, możesz wykorzystać jako dodatek do zup, marynat czy napój do picia w małych porcjach – to popularny zakwas (sok) z kiszonych ogórków.

Co wyróżnia ogórki kiszone Kiszonki Sznajderów?

• Ogórki z własnych upraw w Dolinie Baryczy – uprawiane z myślą o kiszeniu.
• Naturalna fermentacja w beczkach, a następnie ręczne sortowanie i przekładanie do słoików.
• Prosty, tradycyjny skład – ogórki, woda, sól kamienna z Kłodawy, czosnek i koper.
• Bez octu, konserwantów, barwników i sztucznych wzmacniaczy smaku.
• Jędrny miąższ i wyrazisty, naturalny smak kiszonych ogórków.

Ogórki Kiszonki Sznajderów zdobyły uznanie m.in. podczas festiwalu „Europa na Widelcu” we Wrocławiu, gdzie otrzymały tytuł „Najlepszy Smak Dolnego Śląska”.

Jak przechowywać ogórki kiszone?

Zamknięte słoiki z ogórkami kiszonymi najlepiej przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu, w temperaturze do około 10°C. Po otwarciu słoika przechowuj ogórki w lodówce i zużyj je w czasie zalecanym na etykiecie (data minimalnej trwałości dla produktu nieotwartego wynosi zwykle około 2 miesięcy od daty produkcji).

Jeżeli w trakcie wysyłki lub przechowywania ogórki zaczną lekko „pracować” i wieczko delikatnie napuchnie, jest to naturalny efekt żywej kiszonki. Po schłodzeniu w lodówce proces zwykle się uspokaja.

Skład i wartości odżywcze

Skład: ogórek, woda, koper, czosnek, sól.

Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna – 38 kJ / 9 kcal
Tłuszcz – 0 g
  w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 0,7 g
  w tym cukry – 0 g
Błonnik – 0,7 g
Białko – 0,6 g
Sól – 2,6 g

Masa netto: 420 g.
Producent: Kiszonki Sznajderów – Kiszone Warzywa z Doliny Baryczy.