Buraczki kiszone tarte 300 g - Kiszonki Sznajderów

Buraczki kiszone tarte 300 g – gotowe buraczki do surówki i barszczu

Buraczki kiszone tarte 300 g Kiszonki Sznajderów to wygodna forma kiszonych buraków – już startych, doprawionych czosnkiem i solą kamienną z Kłodawy, gotowych do użycia od razu po otwarciu słoika. Buraczki kisi się jesienią, zaraz po zbiorach z pól w Dolinie Baryczy, wykorzystując tylko warzywa z własnych upraw i prostą zalewę.

To praktyczne rozwiązanie, jeśli chcesz szybko przygotować surówkę, barszcz ukraiński, barszcz wigilijny lub chłodnik z kiszonymi burakami – bez obierania, gotowania i ścierania buraków. Wystarczy dodać buraczki do garnka lub miski i doprawić według własnych upodobań.

Jak powstają kiszone buraczki tarte?

Do produkcji buraczków kiszonych tarte używane są buraki ćwikłowe z własnych upraw w Dolinie Baryczy. Buraczki są obierane, krojone i przygotowywane do kiszenia razem z czosnkiem oraz solą kamienną z Kłodawy, a następnie poddawane naturalnej fermentacji mlekowej – bez octu i przyspieszaczy fermentacji.

Po ukiszeniu buraki są ścierane, tak aby uzyskać drobną, wygodną do wykorzystania strukturę. Dzięki temu tarta forma buraczków pozwala zaoszczędzić czas w kuchni – nie trzeba już ich samodzielnie trzeć ani doprowadzać do odpowiedniej konsystencji.

Prosty, naturalny skład

Buraczki kiszone tarte 300 g mają krótki skład:

• buraczki tarte,
• woda,
• czosnek,
• sól (kamienna z Kłodawy).

Nie dodaje się octu, cukru, konserwantów ani barwników – smak i kolor pochodzą wyłącznie z kiszonych buraków i czosnku. Buraczki są niepasteryzowane, dzięki czemu zachowują charakter świeżej kiszonki.

Do czego używać buraczków kiszonych tartych?

Buraczki kiszone tarte to produkt stworzony z myślą o szybkich surówkach i zupach na bazie kiszonych buraków. Jedno opakowanie 300 g zwykle wystarcza na miskę surówki dla kilku osób lub garnek zupy.

Możesz wykorzystać je między innymi do:

• surówki z kiszonych buraczków – z dodatkiem cebuli, jabłka, śliwek lub orzechów,
• barszczu ukraińskiego i barszczu wigilijnego – jako składnik zupy po dodaniu do wywaru,
• chłodników na bazie bulionu, kefiru lub maślanki latem,
• pasty do pieczywa i smarowideł w połączeniu z twarogiem, hummusem lub strączkami.

Buraczki można jeść także prosto ze słoika, jako dodatek do obiadu – do kotletów, pieczonych warzyw, gulaszy czy dań jarskich.

Buraczki kiszone tarte w kuchni codziennej

Tarta forma kiszonych buraczków sprawia, że są one szczególnie wygodne w codziennym użyciu – nie wymagają obróbki, a jedynie otwarcia słoika. To dobry sposób, aby częściej sięgać po buraki w formie kiszonej, także wtedy, gdy masz niewiele czasu na przygotowanie posiłku.

Buraczki kiszone tarte 300 g dobrze uzupełniają inne produkty Kiszonki Sznajderów – klasyczne buraczki carpaccio, zakwas z buraków, kapusty kiszone i ogórki kiszone. Razem pozwalają łatwo komponować obiady i zupy oparte na kiszonych warzywach.

Jak przechowywać buraczki kiszone tarte?

Buraczki kiszone tarte są produktem niepasteryzowanym i powinny być przechowywane w lodówce, w temperaturze 4–10°C. Po otwarciu słoika przechowuj buraczki w zalewie, w szczelnie zamkniętym pojemniku.

W trakcie przechowywania buraczki mogą delikatnie „pracować”, co może objawiać się lekkim napuchnięciem wieczka lub syczeniem przy otwieraniu – to naturalna cecha żywych kiszonek. Najlepiej zużyć je w okresie podanym na etykiecie, zazwyczaj około 2 miesięcy od daty produkcji dla produktu nieotwartego.

Skład i wartości odżywcze

Skład: buraczki tarte, woda, czosnek, sól.

Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna – 49 kJ / 11 kcal
Tłuszcz – 0 g
  w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 1,7 g
  w tym cukry – 0 g
Błonnik – 0 g
Białko – 0,7 g
Sól – 2,6 g

Masa netto: 300 g.
Produkt niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze 4–10°C.
Producent: Kiszonki Sznajderów – Kiszone warzywa z Doliny Baryczy.