Kapusta kiszona beczułka 2 kg - Kiszonki Sznajderów

Kapusta kiszona beczułka 2 kg – tradycyjna kapusta w rodzinnym opakowaniu

Kapusta kiszona beczułka 2 kg Kiszonki Sznajderów to klasyczna kapusta kiszona z Doliny Baryczy, zamknięta w praktycznym, większym opakowaniu, idealnym na większe gotowanie. Powstaje z kapusty białej z jesiennych zbiorów, z dodatkiem marchwi i soli kamiennej, kiszonej naturalną metodą, bez octu i konserwantów.

Duża porcja w formie beczułki świetnie sprawdza się, gdy planujesz ugotować solidny gar bigosu, kapuśniaku czy duszonej kapusty na kilka dni lub dla większej liczby osób. To wygodna alternatywa dla kilku małych słoików – masz od razu jedną, większą porcję kapusty kiszonej do dyspozycji.

Jak powstaje kapusta kiszona w beczułce?

Kapusta biała jest szatkowana i łączona z marchwią oraz solą kamienną, a następnie dokładnie ubijana w dużych naczyniach do kiszenia. Proces fermentacji przebiega powoli i naturalnie – jesienią, zaraz po zbiorach – bez octu, wybielaczy i przyspieszaczy fermentacji.

Po ukiszeniu kapusta jest przekładana do opakowań typu beczułka o masie 2 kg. Zachowuje przy tym swoją strukturę – jest lekko chrupiąca, wyraźnie kwaśna i gotowa do użycia zarówno na surowo, jak i w daniach na ciepło.

Prosty, tradycyjny skład

Kapusta kiszona beczułka 2 kg ma krótki skład:

• kapusta biała,
• marchew,
• sól kamienna (np. z Kłodawy – zgodnie z etykietą).

Nie stosuje się octu, konserwantów, wybielaczy ani sztucznych wzmacniaczy smaku. Kwaśny smak i aromat kapusty to efekt naturalnej fermentacji mlekowej, tak jak w domowych kiszonkach.

Do czego używać kapusty kiszonej 2 kg?

Opakowanie 2 kg zostało stworzone z myślą o większych porcjach dań i kuchni rodzinnej. Z jednej beczułki przygotujesz spory gar bigosu lub zupy, a także kilka obiadów z kapustą jako głównym dodatkiem.

Kapusta kiszona beczułka 2 kg szczególnie dobrze sprawdzi się do:

• bigosu – klasycznego, świątecznego lub codziennej wersji z kiełbasą,
• kapuśniaku i innych zup na bazie kiszonej kapusty,
• duszonych dań z kapustą, mięsem, kiełbasą lub grzybami,
• ciepłego dodatku do obiadu – kapusty podsmażanej lub duszonej.

Jeśli lubisz surówki z kapusty kiszonej, z jednej beczułki przygotujesz ich kilka porcji – np. z dodatkiem cebuli, jabłka lub świeżych warzyw.

Kapusta kiszona w większej porcji – dla domu i gastronomii

Kapusta kiszona w beczułce 2 kg jest dobrym wyborem nie tylko do domowej kuchni, ale również do małej gastronomii, barów, bistro czy food trucków. Większe opakowanie ułatwia pracę, gdy zużywasz kapustę w większych ilościach – np. do zup dnia, dań obiadowych czy lunchy.

W połączeniu z innymi produktami Kiszonki Sznajderów – mniejszymi słoikami kapusty, ogórkami kiszonymi, zakwasami i kimchi – pozwala wygodnie dopasować gramaturę kiszonek do potrzeb domu lub lokalu gastronomicznego.

Jak przechowywać kapustę kiszoną w beczułce?

Kapusta kiszona w beczułce 2 kg jest produktem niepasteryzowanym i powinna być przechowywana w chłodnym miejscu – najlepiej w lodówce lub chłodnej spiżarni. Po każdym otwarciu warto mocno ubić kapustę, tak aby była przykryta zalewą, oraz dokładnie zamknąć opakowanie.

Zalecany okres przydatności dla produktu nieotwartego to zazwyczaj około 1–2 miesięcy od daty produkcji (sprawdź informacje na etykiecie). W trakcie przechowywania kapusta może delikatnie „pracować”, co jest naturalną cechą żywej kiszonki.

Skład i wartości odżywcze

Skład: kapusta, marchew, sól.

Wartość odżywcza w 100 g:
Wartość energetyczna – 74 kJ / 18 kcal
Tłuszcz – 0 g
  w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 0,8 g
  w tym cukry – 0 g
Błonnik – 2,2 g
Białko – 1,1 g
Sól – 2,1 g

Masa netto: 2 kg.
Produkt niepasteryzowany. Przechowywać w temperaturze do 10°C.
Producent: Kiszonki Sznajderów – Kiszone warzywa z Doliny Baryczy.