MenuCzekoladowa manufaktura DOTI
Rodzinna manufaktura DOTI założona przez Dorotę Mroczkowską, specjalizuje się w przygotowaniu owoców i orzechów w czekoladzie. Firma DOTI od 30 lat mieści się w małym Smolcu, pod Wrocławiem gdzie przygotowywane ręcznie są ich specjały w czekoladzie. Pomimo regionalnego charakteru firmy, marka Doti jest dostępna w 20 krajach. Produkty po dziś dzień pakowane są ręcznie, co jest niecodzienną praktyką w erze ciągłej automatyzacji.
Czekolada, orzeszki, bakalie, czyli czym jest DOTI?
Specjalnością firmy DOTI są świeżo kandyzowane owoce oraz orzechy oblane wyjątkową belgijską czekoladą. Czekolada pochodzi od jednego z najlepszych i najbardziej renomowanych producentów belgijskiej czekolady, mowa tu o Barry Callebaut. DOTI wykorzystuje owoce kandyzowane pochodzące od rodzimych producentów, natomiast bakalie, owoce suszone i orzechy sprowadzane są z krajów południowych, dbając zarazem o najwyższą jakość surowców dostarczanych do produkcji. Doti produkuje swoje czekoladki w tradycyjnych, miedzianych bębnach drażerskich. Metoda ta jest znana od ponad 100 lat i potrzebna przy niej jest nie tylko praca ręczna, ale i wyjątkowa staranność i doświadczenie. Tak powstają owoce i orzechy w czekoladzie DOTI, łącząc tradycję i nowoczesność.
