Manufakturowa tłocznia w Brzezinkach

Olejarnia Brzezinki to rodzinna manufaktura, w której ziarna, nasiona i pestki są tłoczone bardzo powoli. Tłoczony olej w ten sposób ma nawiązywać do oleju sprzed wojny, kiedy to w przydomowych starych olejarniach tłoczono olej na użytek lokalnej społeczności. Olej tłoczony w sposób tradycyjny cechował się wysokimi wartościami odżywczymi i nie był wyjałowiony procesami technologicznymi. Na wzór starych olejarni, zimnotłoczony olej w Brzezinkach jest produkowany na zimno i bez pośpiechu. Dzięki temu uzyskany olej jest pełnowartościowy i bogaty w kwasy tłuszczowe.

Dlaczego oleje zimnotłoczone są zdrowsze?

Oleje, które tłoczone są powoli, na zimno są zdecydowanie bogatsze w zdrowe kwasy tłuszczowe, a także posiadają więcej składników odżywczych potrzebnych do utrzymania zbilansowanej i zdrowej diety. Oleje nie spalają się, a zarazem nie wytracają swoich właściwości odżywczych, ponieważ tłoczenie wolnoobrotowe nie nagrzewa żaren w prasie. Żarna w przemysłowych maszynach mogą osiągać nawet 100 st. C., co ma wpływ na wyjałowienie oleju. Sposób, w jaki Olejarnia Brzezinki uzyskuje swoje wyjątkowe oleje, pozwala na zatrzymanie wartości odżywczych w oleju w tym niesamowicie cennych kwasów Omega-3 i Omega-6.

Jakie rodzaje oleju są tłoczone w Olejarni Brzezinka?

Głównym surowcem wykorzystanym do produkcji olejów z Brzezinki jest rzepak. Pozostałe popularne produkty w ofercie tłoczni to zimnotłoczony olej z lnu, również zimnotłoczony olej z czarnuszki, a także olej z ostropestu. Klasyczne surowce takie jak pestki dyni i pestki słonecznika, konopia czy sezam również są wykorzystywane do produkcji oleju. Manufaktura jest też otwarta na nowe smaki i mniej tradycyjne surowce, stąd też w ofercie znajdziemy olej z lnianki, olej z wiesiołka czy też olej z maku. Wszystkie cechuje wyjątkowy sposób wytłaczania na zimno.