Kiszone warzywa z Doliny Baryczy z rodzinnego gospodarstwa M.Sznajder. Warzywa najwyżej jakości z własnych pól, kiszone według tych samych receptur od niemalże 60 lat.

Najlepsze kiszone warzywa to te przygotowywane z sercem. Takie są właśnie kiszonki produkowane według tych samych receptur od ponad 50 lat.

Sami uprawiamy warzywa w czystych rejonach Doliny Baryczy, największego rezerwatu ornitologicznego w Polsce.

Jak powstają nasze kiszonki? Warzywa uprawiamy od nasionka a jak już są idealne do kiszenia, zbieramy najlepsze z nich, obieramy i szatkujemy. Dodajemy do nich najlepszą i najzdrowszą sól kamienną z kopalni soli w Kłodawie. Później dzieje się magia i podczas fermentacji beztlenowej powstają miliardy dobroczynnych bakterii kwasu mlekowego (Lactobacillus). Są one bardzo ważne dla naszego zdrowia, bo spożywane regularnie poprawiają florę bakteryjną naszych jelit i w ten sposób wspierają naszą odporność. Jelita to centrum naszego układu odpornościowego. Dlatego należy o nie dbać codziennie.

Nasze kiszonki są oczywiście niepasteryzowane. Pasteryzacja kiszonek powoduje ugotowanie tych dobrych bakterii i spożywanie takich kiszonek mijałoby się z celem. Dlatego kiszonki cały czas pracują, co oznacza, że mogą czasami syczeć i delikatnie wyciekać. Jest to proces naturalny i pożądany, więc nie należy się nim przejmować. Dzięki temu, mamy pewność, że te zdrowe bakterie i witaminy są cały czas zamknięte w słoikach.