Opcje przeglądania
Cena
  • od
    do
Producenci

Kimchi

Kimchi to regionalne i tradycyjne danie kuchni koreańskiej. Fermentowane lub kiszone warzywa w formie lekko pikantnej sałatki. Używane jako przystawka lub główny składnik dań takich jak zupa kimchi. Dzięki swoim wartościom odżywczym jest dobrym składnikiem zdrowej diety, wspomaga również odporność w okresie zimowym. W ofercie posiadamy kimchi z kiszonych w całości główek kapusty od M. Sznajder oraz klasyczne od Old Friends. Miłośnicy kiszonych azjatyckich smaków znajdą również wyjątkowo orientalne połączenie marchewki z imbirem. 

Kimchi

Kimchi co to znaczy?

 
Kimchi pochodzi z języka chińskiego i oznacza sfermentowane warzywa. Kimchi to tradycyjne koreańskie danie, którego tradycja wytwarzania jest obecna w Azji od VII w.n.e. Pierwsze kimchi było efektem zakonserwowania na zimę rzepy. Tradycja produkcji kimchi przetrwała do naszych czasów, a sam przepis bardzo się zmienił. Obecnie najpopularniejszymi składnikami kimchi są: kapusta, rzepa, ogórek cebula dymka i ostra papryka. Zmienił się też sposób jedzenia sałatki z fermentowanych warzyw, kimchi jest teraz daniem całorocznym i ważnym elementem wielu tradycyjnych koreańskich dań. Sam sposób przygotowania kimchi mocno zmienił się w tym czasie, odbiegając od tradycyjnego przygotowania fermentowanych warzyw. Ciężko też mówić o jednym oryginalnym przepisie na koreańskie kimchi, bowiem istnieje blisko 200 różnych wariantów tej potrawy w samej Korei. 

Kimchi, dlaczego jest tak zdrowe?


Kimchi, są to kiszone warzywa i jak praktycznie wszystkie kiszonki nie posiada cukru. Bogate są natomiast w kwas mlekowy, witaminy i bakterie probiotyczne. Kimchi jest sałatką składającą się z kilku warzyw, często z dodatkiem imbiru, dzięki czemu posiada znacznie więcej różnych witamin niż pojedyncze ukiszone warzywo. Zimom kimchi to naturalna bomba witaminowa wspierająca naszą odporność. Bakterie probiotyczne i prebiotyczne zawarte w kimchi wspierają metabolizm, a niska zawartość cukrów pozwala dołączyć je do diet wykluczających takich jak np. diety o niskim indeksie glikemicznym czy dla osób chorych na insulinooporność. 

Kimchi, do czego użyć je w kuchni


W oryginalnej azjatyckiej kuchni kimchi jest składnikiem wielu wartościowych i tradycyjnych dań takich jak zupa kimchi, kimchi bokkeumbap, czyli smażone kiszonki z ryżem czy sushi kimbap z kimchi właśnie. Natomiast popularność tej zdrowej kiszonej sałatki wyszła już poza kuchnię koreańską. Kimchi sprawdzi się również świetnie jako przystawka, sałatka obiadowa, jako farsz do pierogów (np. wonton), jako baza pod smażone placuszki, a nawet jako farsz do azjatyckich tacos. Zastosowania dla tak niebagatelnego dania jest wiele.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl