KALAFIOR KISZONY W SOKU Z BURAKA 300G ( MICHAŁ SZNAJDER )

UWAGA - jeżeli to Twoja pierwsza przygoda z niepasteryzowanymi kiszonkami, przeczytaj uważnie poniższą informację:
- nasze kiszonki są żywe, niepasteryzowane, a co za tym idzie bakterie powstałe podczas fermentacji cały czas pracują,
- kiszonki należy przechowywać w lodówce, paczki wysyłamy od poniedziałku do czwartku, żeby czas pobytu poza lodówką był jak najkrótszy, a po otrzymaniu paczki należy je jak najszybciej przenieść do lodówki,
- w czasie wysyłki wieczka od słoików mogą napuchnąć, kiszonki mogą syczeć a nawet wyciekać ze słoików - nie jest to ich wada a świadczy tylko o tym, że bakterie są żywe i cały czas pracują - po przeniesieniu do lodówki proces powinien się uspokoić.

====================================

Nowość w naszej kiszonkowej rodzinie - kalafior kiszony w soku z kiszonych buraków!

Kalafiory kisimy podobnie do ogórków. Do kalafiorów z własnych pól dodajemy czosnek, koper i zalewę z solą kamienną (z Kopalni w Kłodawie).

To zdrowa przekąska, dodatek do dań głównych, świetnie smakuje też z dipami i hummusem.

Warto pamiętać, że niepasteryzowane kiszonki – są pełne żywych bakterii probiotycznych, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit i usuwają toksyny. Eliminują bakterie chorobotwórcze, dzięki czemu zwiększa się odporność organizmu. To naturalne antybiotyki.

Kalafiory są niepasteryzowane. Należy przechowywać je w lodówce (w zalewie, w zamkniętym pojemniku).

Składniki:
kalafior, woda, sól kamienna kłodawska, czosnek, koper, sok z kiszonych buraczków (buraczki, woda, sól, czosnek).

Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna - 23,2 kj / 5,6 kcal
Tłuszcz - 0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 0,2 g
w tym cukry - 0 g
Białko - 0,4 g
Sól - 1,92 g

Przechowywać w temp. Do 10 C.

Data minimalnej przydatności do spożycia wynosi ok. 2 miesiące.